CORNUCÓPIAS – REF: 8012

As cornucópias pertencem ao receituário do Mosteiro de Santa Maria de Coz, dependente do Mosteiro de Alcobaça.

A sua forma inspira-se num vaso com feitio de corno, que na Antiguidade simbolizava a fertilidade e a abundância, pois do seu interior jorravam frutos e flores.

As Cornucópias de Alcobaça são recheadas de ovos moles, confecionadas com gemas e açúcar, quase os únicos ingredientes que entram no receituário da doçaria conventual portuguesa. Reinventámos o cone da cornucópia, que ao invés de ser frita em óleo é assada no forno, conferindo-lhe uma crocância mais duradoura e com menos gordura.